材料：うどん玉2個、赤玉ねぎ1/2個、キャベツ、緑の葉野菜、むきえび一握り

ソース：醤油3T、お酢3T、オリブオイル3T、砂糖2T、ゴマ油1T、おろしにんにく1T、わさび1ts、レモン汁1T

  １．レモン汁以外のソース材料を全部入れて混ぜます。

醤油3T、お酢3T、オリブオイル3T、砂糖2T、ゴマ油1T、おろしにんにく1T、わさび1ts

を冷蔵庫に入れて冷やします。

  ２．冷蔵庫の中にある野菜を全部利用してください。

私は赤玉ねぎ、キャベツ、そしてサラダ野菜を少量準備しました。

赤玉ねぎは辛味が少なく、甘みがもっと多く含まれています。

 そして、柔らかくてさくっとし、カルシウムも多めに入ってます。

 ３．うどん玉は茹でた後、冷たい水で冷まして水気を切って準備します。

 ４．作っておいたソース1/3ぐらいをうどん玉に入れて予め和えます。

（塩で軽く味付けをしてもいいですよ！）

 ５．下味をつけておいたうどん玉に野菜を入れ、

残りのソース全部とレモン汁1Tを入れます。

 茹でえびも入れて和えます。

チキンと一緒に食べると爽やかな味がします。

 サラダだけどしっかりした一食にもなります。