薄力粉120g、卵１個、バター40g、ピーナッツ30g、コーヒー小さじ１（インスタントコーヒー小さじ１ + お湯小さじ１）

ベーキングパウダー小さじ1/3、砂糖20g、シュガーパウダー大さじ１

 常温３０分置いたバターを泡立て器で混ぜクリーム状態にします。

ここに砂糖とシュガーパウダーを入れて混ぜます。

 ここに卵を入れ混ぜた後２回に分けてバターと一緒に混ぜます。

 コーヒーを入れて混ぜます。

 ふるいに薄力粉、ベーキングパウダー、塩をかけます。

 へらを立て切るように混ぜます。

 一塊にし冷蔵庫に３０分間置いて、

３０分後出してパンに入れ１６０度で２０分間オーブンで焼きます。

 焼き上がったら冷まして1cm ずつ切ります。

 パンにまたのせ１７０度にして１０分間焼きます。

 少し冷まして裏返して１７０度で８分間焼きます。

 コーヒーと一緒にいかが？