生のカキがだめな人でも美味しく頂けるカキの焼き

ジャガイモと一緒ならビールのお供にもぴったり！ 

 作り方

材料；カキ１００ｇ，オイスターソース１／２ｔ，パン粉２Ｔ，ジャガイモ1個、

刻んだ玉ねぎ2T、青唐辛子1本

ソース材料；醤油１Ｔ、唐辛子粉1／２Ｔ，お酢1T、刻んだネギ1T、にんにく1／２ｔ，ゴマ１ｔ

酢コチュジャン；唐辛子味噌1T、お酢１Ｔ、オリゴ糖１Ｔ、にんにく1／２ｔ、ゴマ１ｔ

 カキは殻が入っているか確認しながら塩水で洗った後、

ザルで水気を切る。 

 ジャガイモはスライサーでせん切りにします。

千切りにしたジャガイモは水にさらしアク抜きをした後、ザルで水気を取ります。。

旨みを出してくれる

玉ねぎと青唐辛子はみじん切りにします。

カキはオイスターソースで下味をつけ、少量のパン粉をつけます。 

ボールにジャガイモ、玉ねぎ、青唐辛子、パン粉１Ｔを入れて軽く混ぜます。

水気をしっかり取ると、パン粉は少なめにつけられます。

フライパンに油を十分に引き、

ジャガイモの生地でカキをサンドイッチします。

まんべんなくこんがりと焼きます。

かりっと焼きあがったらＯＫ

カキの風味が効いて美味しいです。