今日は小麦粉とバターを使わない栄養たっぷりの

大麦チョコチップマドレーヌ

の作り方をご紹介します。

下ごしらえ

1. 卵は常温に出しておきます。

2. 粉類はふるいにかけておきます。

3. マドレーヌの型にバターをまんべんなく塗り、

小麦粉をふってパンパンと叩いた後、

しばらく冷蔵庫に入れておきます。

ボールに牛乳、卵、砂糖を入れて混ぜ、

大麦粉、ベーキングパウダーを入れて練り捏ね、

ぶどう種子油―チョコチップの順に入れて混ぜた後、

絞り袋に入れて冷蔵庫で約1時間くらい寝かせた後、

冷蔵庫から型を取り出し、生地を型の80%くらいまで絞り入れて

170度に予熱したオーブンで約10~12分くらい焼きます。

栄養たっぷりの香ばしい大麦チョコチップマドレーヌの完成!