健康にはいいけど遠慮しがちのにんにく。油で炒めるとクサミはなくなり、甘味が出るので

今日は余った煮干と一緒に炒めてみました。

 栄養たっぷりのにんにく煮干炒め。

 炒めたにんにくの甘味が絶妙

作り方

煮干１００ｇ、にんにく２００ｇ、カシューナッツ１００g、シシトウ３～４個、グレープシードオイル３Ｔ、

みりん１Ｔ、オリゴ糖２T、醤油２t、ゴマ、ごま油

にんにくはスライスし、

冷凍カシューナッツも常温に戻す。

 フライパンに油を引き、にんにくを炒めながらカシューナッツも入れて一緒に炒めます。 

冷蔵庫で水分の飛びすぎた煮干は一回水にさらします。

フライパンににんにく→カシューナッツ→煮干→シシトウの順に加えながら炒めます。

みりんを入れて生臭を取ります。

醤油は少々いれ、砂糖の代わりにオリゴ糖を少し入れます。

ゴマ油と煎りゴマをまぶして完成！

やっぱり炒めたにんにくの甘味が効いて美味しいです。

にんにくはより多めの方がおいしいかも～

シシトウのぴり辛さとカシューナッツの香ばしい香りまで・・・

煮干のしょっぱさをにんにくとカシューナッツが押さえてほどよい味になりました。

健康のためにも塩分を控えましょう。

砂糖の代わりにオリゴ糖を少し入れたら、つやが出てより美味しそうに見えます。