今日は栄養を考えたおふくろのおかず

せん切りイカ炒め

の作り方をご紹介します。

材料

せん切りイカ2握り、クルミ 2/3カップ

ヤンニョム：ぶどう種子油大さじ1、醤油大さじ2/3、梅エキス大さじ1、ごま油少々、みじん切りのネギ少々、清酒小さじ1

器に分量のヤンニョム材料(ぶどう種子油、醤油、梅エキス、ごま油、みじん切りのネギ、清酒)を入れて混ぜておきます。

 熱したフライパンにせん切りイカを入れて弱火で炒め、 

  せん切りイカが茶色になってきたらクルミを入れて炒め、

 ヤンニョムを入れて素早く炒め、

 最後にみじん切りのネギとゴマをかけます。 

せん切りイカ炒めの出来上がり!

栄養を考えたおふくろのおかず｢せん切りイカ炒め｣