今日は食欲をそそる

材料

豆腐1/3丁、ジャガイモ80g、長ネギ1本、青唐辛子1本、エゴマ油大さじ1、

おろしにんにく大さじ1、煮干だし汁1カップ
ヤンニョム：味噌大さじ3、唐辛子粉大さじ1、ゴチュジャン小さじ1、ごま油大さじ1、

ゴマ大さじ1/2、すりおろした煮干と干しエビ大さじ2

豆腐とジャガイモは約1cm角に切り、

長ネギと青唐辛子は約1cm長の輪切りにし、

器に分量のヤンニョム材料(味噌、唐辛子粉、ゴチュジャン、ごま油、ゴマ、

すりおろした煮干と干しエビ)を入れて混ぜ、

熱したフライパンにエゴマ油を引き、おろしにんにくを入れて炒め、

にんにくの香りがしてきたらヤンニョムを入れて約30秒くらい炒め、

煮干だし汁を入れ、

豆腐、ジャガイモ、長ネギの白い部分を入れて弱火でじっくり煮こみ、 

沸騰してきたら青唐辛子と長ねぎの青い部分を入れて煮詰めると出来上がり!

食欲をそそるピリ辛ガンデンジャン(強味噌)の完成!