- 料理の材料
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(ミートボール):豚ひき肉250g,
牛ひき肉100g,玉ネギ1/2個,
青唐辛子1本,にんじん50g,
卵1個,パン粉1/2カップ,塩小さじ1/2,
コショウ少々
(クリームスパゲッティ):
スパゲッティ麺140g,牛乳1+1/2カップ,
生クリーム1+1/2カップ,
干し唐辛子2本,にんにく3片,塩少々,
コショウ少々,パルメザンチーズ大さじ3,
オリーブオイル大さじ1
今日はクリームソースミートボールスパゲッティの作り方をご紹介します。
材料 ミートボール:豚ひき肉k250g、牛ひき肉100g、玉ネギ1/2個、青唐辛子1本、にんじん50g、卵1個、パン粉1/2カップ、塩小さじ1/2、コショウ少々 クリームスパゲッティ:スパゲッティ麺140g、牛乳1+1/2カップ、生クリーム1+1/2カップ、干し唐辛子2本、にんにく3片、塩少々、コショウ少々、パルメザンチーズ大さじ3、オリーブオイル大さじ1 |
豚ひき肉、牛ひき肉、玉ネギ、青唐辛子、にんじん、卵、パン粉を用意し、
青唐辛子は種を取り除いてみじん切りにし、
玉ねぎと人参もみじん切りにします。
ボールに分量のミートボール材料(豚肉、牛肉、玉ネギ、青唐辛子、にんじん、卵、パン粉、塩、コショウ)を入れて練り混ぜた後、
丸くします。
鍋に油をたっぷり入れて加熱し、ミートボールを入れてこんがりと揚げた後、
キッチンペーパーで油をきります。
クリームソースの材料(生クリーム、干し唐辛子、にんにく)を用意します。
干し唐辛子は種を取り除いて適当な大きさに切り、
にんにくはスライスします。
イカ墨パスタ
熱湯に塩とイカ墨パスタを入れて約8分くらい茹でた後、
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、にんにくと干し唐辛子を入れて炒めます。
にんにくの香りがしてきたら生クリーム、牛乳、ミートボールを入れて煮ます。
そしてイカ墨パスタを入れて煮詰めます。
塩とこしょうで味付けをし、
最後にパルメザンチーズを入れます。
クリームソースミートボールスパゲッティの完成!
干し唐辛子を入れたので脂っこくないクリームソースミートボールスパゲッティ
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