牛肉チヂミの作り方
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- 料理の材料
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外もも300g, 小麦粉1カップ,
タマゴ2個,塩, こしょう少々,
みりん大さじ1, キャノーラ油
(酢醤油の材料)：醤油大さじ2,
水大さじ1,みりん大さじ2,お酢大さじ1,
ごま,小ネギ大さじ1/2
(その他の材料)：ゴマの葉,玉ねぎ,
小ネギ少々
牛肉チヂミの作り方
-<牛肉チヂミ>をさらに美味しく作る方法 -
牛肉と小麦粉、タマゴさえあれば作れる<牛肉チヂミ>
お盆料理の完成！誰でも簡単に作れる<牛肉チヂミの作り方>と
牛肉チヂミをさらに美味しくいただける方法、
一緒に食べると一層美味しい<酢醤油の作り方>まで詳しくお教えします。
★ 牛肉チヂミの材料 ★
外もも300g、小麦粉1カップ、タマゴ2個、塩、こしょう少々、みりん大さじ1、キャノーラ油
酢醤油の材料：醤油大さじ2、水大さじ1、みりん大さじ2、お酢大さじ1、ごま、小ネギ大さじ1/2
その他の材料：ゴマの葉、玉ねぎ、小ネギ少々
● 牛肉チヂミのコツ
- 牛肉は脂のない部位を使い、
ゴマの葉、玉ねぎ、小ネギなどで飾ると一層美味しく見せます。
- ザルにのせて冷ましてから出すとタマゴの衣がはずれません。
1. 牛肉は脂のない外ももを用意し、
食べやすくスライスした後、叩いてのばした後、
端に切り込みを入れ、焼く時にめくれるのを防ぎます。
塩と胡椒で下味をつけた後、
みりん大さじ1を入れ、肉の臭みを取ります。
3. タマゴ2個はよく溶いておきます。
4.下味をつけておいた肉に、小麦粉、タマゴの順に衣をつけます。
5. フライパンに油を十分に引き、弱火で肉をこんがりと焼きます。
6. ザルにのせて冷ました後、お皿に盛り付けると伝統的なお盆料理である牛肉チヂミの完成!
牛肉チヂミ酢醤油につけて食べるとさらに美味しいです。
油濃さを和らげる<酢醤油の作り方>をお教えします。
醤油大さじ2、水大さじ1、みりん大さじ2、お酢大さじ1を入れてよくかき混ぜた後、
ごま、小ネギをかけると、牛肉チヂミと相性ぴったりの酢醤油の完成!
牛肉チヂミの上に
ゴマの葉、玉ねぎ、小ネギをみじん切りにしてかけると、
完璧なお盆料理になります!
提供: ezday ckwldud1
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