材料：米 2/3コップ、カキ10~15コ、大根 80g、ニンジン3cm長さで1/3切れ、細いネギ 3~4コ

米は 水によく洗って30分間ふやかしてからザルで水をきっておきます。

大根とにんじんは千ぎりにします。

土鍋に 洗っておいた米を真っ平らにして、 大根をかけておきます。

その上ににんじんをかけて、昆布の出しをにんじんが染みるぐらい入れて、

強火で煮ます。ぐつぐつ煮た後、火を中弱火で10~15分間おきます。

ご飯が出きるまでカキの手入れをします。

 カキの殻をよく取り出します。

 水にお塩を少々入れ、カキを入れて軽く振って洗います。

ネギは細切りにします。

ご飯が 出来上がると火を消し、カキを入れてから、ふたをして1０分間蒸らします。

蒸らした後、ネギを入れてよくかきまぜるとOK。