今日は間食やおもてなしに良い

オレンジ酢豚

の作り方をご紹介します。

材料

豚ロース300g、食用油、オレンジ1個

豚肉の下味：にんにく、清酒、生姜酒、コショウ、塩、ごま油

衣：卵1個、片栗粉大さじ1

ソース：オレンジ汁少々、醤油大さじ1、水1カップ、お酢大さじ3、砂糖大さじ1、

梅エキス大さじ1、水溶き片栗粉(水大さじ1:片栗粉大さじ1)

豚ロースは食べやすい大きさに切り、

ボールに分量の豚肉と下味材料(にんにく、清酒、生姜酒、コショウ、塩、ごま油)を入れて混ぜておき、

肉に味が染み込んできたら分量の片栗粉と卵を入れて混ぜた後、

熱した油に入れて

 こんがりと2回揚げます。

オレンジは半分に切り、

半分は中をくり貫いてソースに使い、

残り半分は食べやすい大きさに切っておき、

そして冷蔵庫にある野菜を用意し、

鍋に分量のソース材料(オレンジ汁、醤油、水、お酢、砂糖、梅エキス)を入れて煮付け、

沸騰してきたら水溶き片栗粉(水大さじ1:片栗粉大さじ1)を入れ、

とろみをつけると酢豚ソースの完成!

お皿に豚肉、オレンジ、野菜をのせ、ソースをかけるとオレンジ酢豚の完成!

間食に良いオレンジ酢豚

おもてなしに良いオレンジ酢豚