今日は土鍋を使った

エゴマ入り茶碗蒸し

の作り方をご紹介します。

yeye yeye yeye yeye  エゴマ入り茶碗蒸し  yeye yeye yeye yeye

材料：卵4個、煮干だし汁2カップ、塩小さじ1/2、生姜酒大さじ1、おろしにんにく大さじ1/3、

エゴマ大さじ2、みじん切りのネギ大さじ2、エビの塩辛大さじ1/3、唐辛子粉大さじ1/4、

エゴマ油大さじ2/3、コショウ少々、ゴマ少々

煮干だし汁の作り方

鍋に水3+1/2カップ、煮干、昆布を入れて煮付けます。 

 ボールに卵、おろしにんにく、生姜酒、塩を入れてよく掻き混ぜ、 

 エゴマを入れてよく混ぜ、 

土鍋に煮干だし汁、ネギ、エビの塩辛、唐辛子粉、エゴマ油、コショウを入れて煮付け、 

沸騰してきたら弱火にして

エゴマ入り溶き卵を入れて

掻き混ぜながら煮付け、 

ふたをして弱火で約5分くらい煮付けた後、 

ふたを開けると

エゴマ入り茶碗蒸しの完成! 

香ばしいエゴマ入り茶碗蒸し 

おかずに良いエゴマ入り茶碗蒸し