今日はおもてなしに良い

さわやかなレモンの香りが漂う

牛肉炒め

の作り方をご紹介します。

レモン、赤パプリカ、青ピマン、玉ねぎを用意し、

牛肉は2cm厚に切った後、

ボールに牛肉、ハブ塩を入れて寝かせておきます。

レモンは塩又はベーキングパウダーでこすりながら洗い、

熱湯に入れて軽く茹でた後、

スライスして4等分にします。 

鍋に片栗粉、水あめ意外の分量のソース材料(水、レモン、砂糖、塩)材料を入れて煮付け、

沸騰してきたら水溶き片栗粉と水あめを入れてふるいにかけます。

熱したフライパンに牛肉を入れて強火で炒め、

肉が半煮え状になったら玉ねぎと赤パプリカを入れて炒め、

 レモンソースを入れて炒め、 

最後に青ピマンとレモンを入れます。 

(お好みに合わせて塩と水あめの量を加減します。)

おもてなしに良いさわやかなレモンの香りが漂う牛肉炒めの完成!