今日は簡単で手軽に出来る

サバの照り焼き丼

の作り方をご紹介します。


 

サバの照り焼き丼

材料 

サバ1パック、片栗粉大さじ1.5、食用油大さじ3、長ネギ1/3本、卵の黄身2個、ご飯2合、

清酒大さじ1、コショウ少々、レモン汁少々

照り焼きソース：醤油大さじ3.5、清酒大さじ2、レモンの砂糖漬け大さじ2、レモン1/2個、水大さじ4、

水あめ小さじ1、長ネギ1/2本、玉ねぎ1/3個、にんにく2片、赤唐辛子(小)3本、コショウ少々

サバは清酒、レモン汁で臭みを取った後、

切込みを入れ、まんべんなくコショウをふり、




 

片栗粉をまんべんなく付けて


 

熱したフライパンに油を引き、サバを入れて中火でこんがりと焼きます。


 


 

鍋に分量の照り焼きソース材料(醤油、清酒、レモンの砂糖漬け、レモン、水、水あめ、)を入れて煮付け、


 

サバが焼きあがったら照り焼きソース、長ネギ、玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子を入れて 

強火 - 中火 - 弱火の順に煮込みます。




このまま食べても良いサバの照り焼き


 

器にご飯を盛り付け、せん切りの卵焼きとサバの照り焼きををのせ、

その上に長ネギをのせるとサバの照り焼き丼の完成!


 


 

超簡単!サバの照り焼き丼