タラの煮物/タラの煮物の作り方/たらの手入れ方

新鮮なタラとしろ菜に味付けをした

タラの煮物をご紹介します

タラ1匹、しろ菜一握り、たまねぎ1個、赤唐辛子1個、水

 たれ（醤油大さじ5、唐辛子の粉大さじ1、オリゴ糖大さじ1、みりん大さじ2、

梅シロップ大さじ2、おろしにんにく大さじ1）

1. タラはうろこをおとし、内臓と尾、ひれを取り外してから流水できれいに洗い、

適当な大きさに切ります

2. 洗ったしろ菜は熱い湯でさっと湯がいてから冷水ですすいだ後、水気を取ります。

しろ菜はビタミンCが豊富で風邪の予防にいいです。

3. タマネギは皮をむいて洗った後、千切りにし、

赤唐辛子はヘタを取り、流水で洗って斜め切りにします。

4. 計量したたれ材料の醤油、唐辛子粉、オリゴ糖、みりん、梅シロップ、おろしにんにくを入れて

よく混ぜます

5. フライパンにしろ菜を敷き、玉ねぎをのせます。

6. 5にタラと赤唐辛子を載せ、たれをかけ、適量の水を入れ、
フライパンに蓋をして煮えます。

一度沸騰したら弱火にし、味がしみるよう
時々たれをかけながら煮付けます。

7. タラの煮物を皿に盛りつけます。