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今日はブラウニーミックスを使った

ブラウニーチーズケーキ

の作り方をご紹介します。

 ブラウニーチーズケーキの作り方

ボールに市販のブラウニーミックス280gと水50mlを入れてしゃもじで約1分30秒くらい練り捏ねます。 

ケーキ型に硫酸紙を引き、生地を入れて平らにした後、

 180℃に予熱したオーブンで約15分くらい焼きます。

 焼きあがったブラウニー

<チーズケーキ生地の作り方>

 ボールに常温のクリームチーズを入れてハンドミキサーでクリーム化した後、

砂糖(1)40gを入れてハンドミキサーでよく混ぜ、

サワークリームを入れてよく混ぜ、

(サワークリームがない場合は水気を切ったプレーンヨーグルトでも良いです。)

卵の黄身を1個ずつ入れてよく混ぜながら

バニラオイルとレモン汁も一緒に入れて混ぜます。

 卵の白身はメレンゲにします。

まず、ミキサーに白身と砂糖(2)35gを一緒に入れてウィッピングするとメレンゲの完成!

生地にメレンゲを半分ずつ入れながら軽く混ぜた後、

ブラウニーの上にチーズケーキ生地をのせ、

 型を床に叩きながら平らにして

160度に予熱したオーブンに水を入れて約60分くらい焼きます。

焼きあがったチーズケーキは冷蔵庫に入れて冷ました後、

 食べやすい大きさに切って食べます。

濃いチョコレート味のブラウニーと柔らかくてしっとりしたチーズケーキの相性は最高!

意外と簡単なブラウニーチーズケーキ