今日は食欲のない時に食べると良い

ピリ辛イカ丼

の作り方をご紹介します。

野菜たっぷりのピリ辛イカ丼

ピリ辛イカ丼の作り方 

材料(4人前)：イカ3匹、ズッキーニ1/4本、玉ネギ1個、にんじん1/5本、キャベツ1/6株、青唐辛子5本、長ネギ1/2本

ヤンニョム：ゴチュジャン大さじ2.5、醤油大さじ1、唐辛子粉大さじ1、おろしにんにく大さじ1.5、

コショウ少々、水大さじ3、梅エキス大さじ2、砂糖大さじ1、ごま小さじ1 

イカはきれいに洗い、

皮を剥いた後、

(指に塩をつけると剥きやすいです。)

 斜めに切り込みを入れて食べやすい大きさに切ります。

 野菜は家にあるズッキーニ、玉ネギ、にんじん、キャベツ、青唐辛子、長ネギを用意し、

 器に分量のヤンニョム材料(ゴチュジャン、醤油、唐辛子粉、おろしにんにく、

コショウ、水、梅エキス、砂糖、ごま)を入れて混ぜます。

 ボールにイカとヤンニョムを入れて和えた後、

約30分くらい味が染み込むように寝かせておきます。

ボールに野菜を入れてイカと和えます。

熱したフライパンに油を引き、イカを入れて炒めます。 

 炒めると水が出るので

片栗粉で濃度を調節します。 

ピリ辛イカ炒めの完成!

 器にご飯を盛り付け、その上にイカ炒めをのせるとピリ辛イカ丼の完成!

ご飯の代わりに素麺を入れても美味しいです。