今日は柔らかい豚肉入りブロッコリーコロッケのオーブン焼きの作り方をご紹介します。

豚肉入りブロッコリーコロッケ

豚肉入りブロッコリーコロッケの作り方 

材料：ジャガイモ7個,豚の後ろ足300g, ブロッコリー1本,セロリ2本,ラデッシュ3個(省略可能),パン粉

ヤンニョム：水あめ大さじ1.5,海草塩少々,オレガノ大さじ1,ごま油,おろしにんにく大さじ1,生姜小さじ1

ブロッコリーコロッケの作り方

↑ジャガイモは蒸した後、熱い内にすりつぶします。

ボールにおろし豚肉と分量のヤンニョム材料()を入れ、味が良く染み込むように混ぜた後、

フライパンに入れて強火で水分を飛ばしながら炒め、ジャガイモを入れて混ぜます。

ブロッコリーは熱湯に入れて約1分くらい軽く茹でた後、水気を切って生地に入れて混ぜます。

生地をお好みにの形にした後、パン粉をまんべんなくつけます。

(今日は小麦粉と溶き卵はつけません。)

190度に予熱したオーブンで約12~15分くらいこんがりと焼きます。

↑丸い豚肉入りブロッコリーコロッケ

↑揚げずにオーブンで焼いたので香ばしくてサッパリと仕上がります。

表面はカリカリ、中はとろける豚肉入りブロッコリーコロッケオーブン焼き