豚肉野菜炒め

今日は旬のにんにくの茎を使ったおかずに最適な

豚肉野菜炒めの作り方をご紹介します。

[材料]

豚ロース260g、にんにくの茎7本、赤とオレンジ色のパプリカ1/3個ずつ、おろしにんにく大さじ1/2、

オイスターソース大さじ1/2、ごま少々、食用油大さじ1

豚肉の下味：塩少々、コショウ少々、みりん大さじ1

豚ロースは塩、コショウ、みりんで下味をつけます。

にんにくの茎は流水で洗って約3Cmの長さに切り、

にんにくは皮を剥いて洗った後、みじん切りにします。

にんにくの茎の効能

にんにくの茎にはアリシン、ビタミンC、食物繊維が多く含まれているので、

冷え性予防、抗癌作用、血液循環、動脈硬化予防に効果があります。

赤とオレンジ色のパプリカは流水で洗ってせん切りにします。

熱したフライパンに油を引き、にんにくの茎とおろしにんにくを入れて炒めた後、

それからパプリカを入れて炒め、

お皿に豚肉野菜炒めを盛り付け、ごまをふりかけると完成!