ふっくらしたイカスンデの作り方をご紹介します。

ふっくらしたイカスンデの作り方

イカ2匹、玉ねぎ1/2個、長ネギ1/2、にんにく2粒、青唐辛子2個、3色パプリカ少々

タマゴ1個、豆腐1丁、もち米粉(緑豆粉、小麦粉)大さじ3~5、塩、コショウ、ごま油、串

1) イカは内臓を取り出してきれいに洗ってください。

2) げそと野菜はみじん切りにし、

豆腐はすりつぶして水気を取ります。

3) 下ごしらえが終わった材料に下味をつけて混ぜ合わせます。

4) イカの中に残した材料を入れ、中身がくっつきやすいように衣をまぶします。

5) イカの中に生地70%を入れ、串で仕上げます。

6) 蒸し器にペーパーホイルを敷き、イカをのせます。

7) フライパンの水が沸いてきたら、蒸し器のふたをして

10分ほどイカがふっくらするまで蒸します。

8) 蒸したイカは食べやすい大きさに切って冷まします。

 

お好みに合わせて醤油を添えます。

（ご注意）野菜は細かくなりすぎないように切ってください。

 
おやつやおつまみにもいいので一度試してみてください！