バナナトッポキ

辛いソースと甘くてやわらかいバナナ、

トッポキ餅の出会い、バナナトッポキをご紹介します。

[材料]

トッポキ餅140g、バナナ2本、おでん100g、玉ネギ1/2個、キャベツ、2色(黄、赤)のパプリカ、長ネギ1/2本、ゴマ少々

煮干コンブだし(煮干12匹、コンブ8切れ、水)

ソース(コチュジャン大さじ3、薄口醤油小さじ1、オリゴ糖大さじ1/2)

バナナの効能

バナナはカルシウム、ビタミンA、ベータカロチン、ビタミンC、食物繊維が豊富なので

免疫力を高め、便秘予防、皮膚美容、老化防止にいいです。

また、カロリーが低いためダイエット食にもいいです。

バナナは皮とへたを取り除いて食べやすい大きさに切り、

玉ねぎと長ねぎは皮を剥いて洗い、玉ねぎはせん切りにし、長ねぎは3Cmの長さに切ります。

キャベツは流水で洗ってから適当な大きさに切り、

2色のパプリカは流れ水で洗ってから角切りにします。

中華なべに水をいれ、煮干とコンブを入れて煮付けます。

コチュジャンとオリゴ糖を入れて煮立つと、玉ねぎとキャベツを入れてかき回しながら煮ます。

パプリカとおでんを入れ

最後にバナナを入れてかき混ぜた後、火を止めます。

お皿に盛り付けてゴマを振りかけると完成!