食欲をそそる

美味しいイカの酢和えを作りました。 

イカの酢和え

食欲を取り戻せるイカの酢和え

イカの酢和えの作り方

イカ2匹、セリ100g、玉ネギ1/2個、

ヤンニョム：コチュジャン1T、唐辛子粉1T、お酢1T、梅エキス2T、

ネギ1T、にんにく1/2T、ごま油1t、ごま

イカ

イカにはEPS、DHAが豊富で、

脳機能を増進させ、学習、記憶力向上、痴呆予防に効果があります。

イカの皮には多雨林が多く含まれているので疲労回復にいいです。

インシュリン分泌を促進させて糖尿病の予防にいいです。

コレステロールを抑制させ、成人病を予防します。

イカを切って内臓は全部取り出します。

皮はそのまま使いました。

内側に縦に切り込みを入れ、

横にもう一回切り込みを入れてから切ります。

げそも2~3等分にし、

クーカーに低水分で水大さじ1を入れて茹でます。

水が出てきました。

これは鍋料理に使ってもいいです。

イカを取り出して冷まします。

セリも下ごしらえをした後、

水に塩を少し入れて茹でます。

茹で上がったらゆすいで水気を取り、

食べやすいように切ります。

玉ねぎもせん切りにします。

ヤンニョムを予め混ぜておき、

イカと玉ねぎ、セリを入れて和えます。

最後にごま油をかけると完成!