今日はお盆の料理に欠かせない

ザプチェ

の作り方をご紹介します。

ザプチェの作り方

材料：春雨400g、ニラ少々、玉ねぎ1個、にんじん少々、エリンギ1本、ピマン1/2個、赤パプリカ1/4個、

 牛肉の下味：ごま油、醤油、砂糖、こしょう 

ソース：醤油大さじ5~6、砂糖大さじ1~2、塩少々、こしょう、ごま油、ごま

 
1) すべての材料は同じ厚みでせん切りにし、牛肉は下味をつけます。 

2) 春雨は熱湯で茹でて適当な大きさに切り、

3) 器に分量のソース材料(醤油、砂糖、塩、こしょう、ごま油、ごま)を入れて混ぜます。
4) フライパンに油を引き、玉ねぎ、エリンギを入れて塩で味付けしながら軽く炒め、

 

 5) フライパンに油を引き、にんじん - ピマン - ニラの順に軽く炒め、 

6) 肉は最後に炒めます。 

7) フライパンに油を引き、春雨を入れて炒めながら、 

8) 分量のソースを入れて色がよく染み込むようによく混ぜながら炒めます。

お皿に炒めた材料を広げて冷ました後、

よく混ぜると出来上がり!

おもてなしやお盆の料理に良いザプチェの完成!