牛肉の醤油煮の作り方をご紹介します。

牛の外ももは水に約1時間入れてドリップを取り除きます。

肉の臭みを取るために、各種香辛料を用意しました。 

長ねぎ、にんにく、粒こしょう、干し赤唐辛子を入れました。

生姜があれば追加します。 

 鍋に水6カップと牛の外もも、長ねぎ、にんにく、粒こしょう、干し赤唐辛子を入れて約30分くらい茹でます。

 

 

 

 

 分量のソースを用意します。

うずら卵は茹でて皮を剥いておきます。(市販のものでもいい)

 

 

 

 

 

茹でた肉を取り出し、

 

 

 

 

 

 

香辛料は取り出して捨てます。

 

 

 

 

 

茹で汁は捨てずに続けて使います。

茹で汁に牛肉とうずら卵、ソースを入れて中火で約50分くらい煮込みます。

(時間に気にせず、汁が1/2になるまで煮込みます。)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 お皿に盛り付けると牛肉の醤油煮の完成!