ナスと豚肉炒め

つやつやのナス

 豚の前脚肉を食べやすい大きさに切ります。 

 ナスは4等分にして5cmの長さに切ります。

豆板醤とロートー(老頭)ソースを使います。

 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、豚肉、ロートー(老頭)ソース少々、豆板醤大さじ1を入れ、

(にんにくとこしょうも入れます。)

 中火で炒めながらせん切りにした玉ねぎも一緒に炒めます。

ナスは別に炒めます。

豆板醤で味付けをします。

 ナスはしっとりするまで炒めます。

 お皿に豚肉と玉ねぎ炒めをたっぷりのせ、

その上になす炒めをのせると完成！