風がずいぶん冷たくなりました。

いつの間にか秋も終わりを告げようとしています。

お兄さんが送ってくれたサツマイモを使って

サツマイモチーズボールを作ります。

柿

マートで購入したチーズ

それではサツマイモチーズボールの作り方をご紹介します。

  サツマイモチーズボールの材料  

サツマイモ

ブロッコリー

チーズ

トマトケチャップ(またはマスタードソース)

ブドウ種子油

小麦粉+卵+パン粉

サツマイモを茹でておきます。

サツマイモはダイエット食品として知られており、

ビタミンCとビタミンEが多く含まれていて美容健康食としても有名です。

さらにサツマイモは抗癌作用、便秘予防、高血圧の改善に効果があります。

サツマイモだけでは物足りないので

ブロッコリーもさっと茹でておきます。

チーズは細かく切っておき、

サツマイモはすりつぶし、

ブロッコリーはみじん切りにします。

味付けはせず、

牛乳と生クリームで濃度を調節します。

手のひらにラップを敷き、

サツマイモの生地をのせて延ばし、

その上にチーズをのせて丸めるだけです。

生地を丸く整形したら

小麦粉 - 卵 - パン粉の順に衣をつけ、

サツマイモチーズボールを作って

オーブンまたはフライパンで焼くだけです。

フライパンに油をたっぷり入れ、

衣が茶色になるまで揚げ、

キッチンペーパで油を取ります。

外はかりっとし、中はやわらかいサツマイモチーズボールの完成!

お皿に盛り付けてケチャップまたはマスタードソースをかけて食べると最高のおやつの出来上がり! 

かりっとする衣ととろけるチーズによだれが出そう！