花餅(ファジョン)の作り方

 秋に粋のある花餅(ファジョン)の作り方

お茶を飲みながら花餅(ファジョン)も食べれる！

 いくつかの花茶をもっていれば花餅(ファジョン)はいつでも作れます。

材料(花餅10枚)

 もち米粉1カップ、熱湯大さじ1+1/2、ツツジの花びら、黄梅の花びら、若葉少々

美しいツツジの花餅

もち米は熱湯で生地を作り、用意した花びらは水に浸しておきます。

花は春に採取してガラス瓶に入れておいたものです。

花茶を飲んで余ったもので作ってもいいです。

丸く成型した生地を熱したフライパンで焼きます。

油は少し引いて弱火で焼きます。

片面が焼いたら裏返して花びらをのせてさっと焼かせます。

花びらと若葉をのせると綺麗な花餅になります。

焼きあがった花餅ははちみつを塗ってお皿に盛りつけます。

 ツツジの花餅

 黄梅の花餅