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しし唐レンコン煮込みの作り方
02月09日 18時30分 照会 724 スクラップ 0 コメント 2
料理の材料
レンコン470g,しし唐40g,オリゴ糖大さじ1,
ごま油大さじ1,ごま少々

ソース:醤油大さじ12,水大さじ12,
砂糖大さじ2+1/2,生姜酒大さじ4,
オリゴ糖大さじ3
 

体に良いレンコンを使った

しし唐レンコン煮込みの作り方をご紹介します。

 

 



 

 

 

 

yeye yeye yeye yeye  しし唐レンコン煮込み   yeye yeye yeye yeye

 

材料:レンコン470g、しし唐40g、オリゴ糖大さじ1、ごま油大さじ1、ごま少々

ソース:醤油大さじ12、水大さじ12、砂糖大さじ2+1/2、生姜酒大さじ4、オリゴ糖大さじ3
 

 

 

 

 

 

 

 

 

レンコンの主成分は炭水化物(でん粉)で、

ビタミンCとカルシウムが多く含まれています。 

ビタミンCは抗酸化作用をし、カルシウムは血圧を調節します。  

また、レンコンにはタニン成分が入っているので

炎症をなくし、止血効果があります。

 

 

レンコンは皮を剥いて厚めにスライスした後、

 



 

   

水にお酢を入れて約10分くらい茹でます。

 

このように1回茹でるだけでさくさく感を楽しめます。

 




 

 

 

茹でたレンコンはふるいにかけておき、

 

 

 



 

 

 

しし唐は半分に切っておきます。

 

 

 



 

 

 

フライパンにソース材料を入れてひと煮立ちさせ、

中火にしてレンコンを入れて煮込みます。

 


 



 

 

 

強火で煮込むとしょっぱくなるので中弱火か弱火で煮込みます。

 




 

 

 

ソースが半分になるまでしゃもじでかきまぜながら煮込みます。

 

 

 



 

 

 

ソースが半分になったらしし唐を入れて

 

 

 



 

 

 

軽く煮込みます。

 




 

 

 

火を消す前にオリゴ糖とごま油を大さじ1ずつ入れて

 

 

 



 

 

 

ごまを振りかければ完成です!

 



 

 

 

 




 

 

 

 

 

 


提供: ezday guswls73

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