餅チャプチェ,醤油トッポキ
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- 料理の材料
-
牛肉100g,醤油1T,砂糖1/2t,
コショウ,ごま油1t,5色トッポキ餅200g,
玉ねぎ1個(200g),にんじん20g,
平茸70~100g,青唐辛子1本,
赤唐辛子1本,
みじん切りのネギ1/2本
ソース : 醤油2t + 砂糖1t +塩,
コショウ,ごま油,ごま
今日は風邪を引いた旦那と辛い物が苦手な子供のために
餅ザチャプチェを作りました。
その作り方をご紹介します。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/10/17/ac9c78e0adac71278d2d96b35fb4a96c.jpg)
餅チャプチェ
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/10/17/4f6471c78c37d4aff9a5520c379aad4e.jpg)
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/10/17/a70bc2a5243cb5026c8a67d3388e3a90.jpg)
肉、野菜、餅がひとつになった餅チャプチェ
餅チャプチェの作り方
牛肉100g、醤油1T、砂糖1/2t、コショウ、ごま油1t、
5色トッポキ餅200g、玉ねぎ1個(200g)、にんじん20g、
平茸70~100g、青唐辛子1本、赤唐辛子1本、みじん切りのネギ1/2本
ソース - 醤油2t + 砂糖1t +塩、コショウ、ごま油、ごま
5色トッポキ餅
トッポキ餅は水に入れてふやかし、
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/10/17/ef1e241d8d12024ae9ddd3279674cef9.jpg)
2~4等分にしてごま油と和えます。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/10/17/c2bfd60a439a2614f19808f023188931.jpg)
牛肉を食べやすい大きさに切っておき、
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野菜はせん切りにします。
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平茸は手でちぎっておき、
分量のソース材料(醤油、砂糖、塩、コショウ、ごま油、ごまを入れて混ぜます。
今日は炒めずに鍋に入れて低水分で作ります。
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厚底鍋に玉ねぎ-牛肉-にんじん-平茸-餅-唐辛子を入れ、
ふたをして中火で約5分くらいに加熱し、
湯気が立つと弱火にして約5分くらいに加熱します。
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ふたを開けてみると変化がないようだが、
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ソースと長ネギを入れてよく和えます。
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器に盛り付けてごまをふると完成!
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辛くないので子供も大満足!
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餅チャプチェ
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醤油トッポキ
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宮中トッポキ
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低水分料理
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/10/17/64d9fc9a0a8cb2439a13fe8322815c73.jpg)
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おもてなし料理としてもお勧めできる餅ザプチェ
提供: ezday mimi030630
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