各種の野菜が入り、子供のおやつやおつまみとしても最高の

 

イカスンデの作り方!

 

  

 

 

 

 

@ 材料- 豆腐1/2丁、すりおろし豚肉、各種野菜(玉ねぎ、にんじん、青唐辛子、パプリカなど)、イカ、卵、小麦粉、コショウ、塩 

 

材料はいつものようにあまり物を使います。 

 

野菜はみじん切りにします。

 

 

 

 

 

 

 豆腐は綿ふきんで水気を取ってすりつぶします。

 

 

 

それからイカの下ごしらえ! 

 

  

イカは内臓と骨をきれいに取り除きます。 

あら塩で皮も取り除きます。

 

  

それから蒸し器に水を入れておき、

  

 

 

それではイカスンデに入る具を作ります。 

 

 

 野菜や肉、げそまで全部みじん切りにし、 

タマゴの黄身1個、塩大さじ1・2、コショウ少々、みりん大さじ2を入れ。

小麦粉で練り加減を調節しながら混ぜます。

 

 

完成したイカスンデの具! 

 

  

イカの中に小麦粉をつけた後、具を2/3くらいまで入れたら、 

楊枝を刺して留めます。 

 

 

 

   

沸いてきた蒸し器にイカを並べ、中火で15分ほど蒸します。 

蒸しあがったら楊枝で刺してみて水が出たら完成。

 

 

 

  

冷ましてから食べやすい大きさに切ります。

  

 

 お皿に盛り付けると完成！