今日はおかずに良い

ゴボウの醤油煮

の作り方をご紹介します。

材料

ゴボウ1本、水適量、お酢1T 

ヤンニョム：醤油2T、砂糖1/2T、生姜酒1T、オリゴ糖1½T、ごま油少々

 1.  ゴボウは皮を剥いてせん切りにし、

ボールに水、お酢と一緒に約30分くらい入れて苦味を取り除いた後、

 2.  流水で洗って水気を切り、

 3. 鍋に分量のヤンニョム材料(醤油、砂糖、生姜酒)を入れて弱火で軽く煮付け、

4.  沸騰してきたらゴボウを入れて煮込み、 

5.  ゴボウに味が染み込んできたら火を止め、

分量のオリゴ糖とごま油を入れて混ぜます。

 おかずに良いゴボウの醤油煮の完成!