[醤油煮玉子]

栄養たっぷりの醤油煮玉子

材料

卵25個、水1.5L、コンブ2枚、玉ねぎ1個、長ネギ1本、にんじん1/2本、醤油400cc、

みりん100cc、砂糖50g、だしの素30g、水あめ100cc

鍋に卵、水、塩、オスを入れて強火で煮付け、

沸騰してきたら弱火にして茹でます。

(茹で時間は計15~18分くらいです。)

茹で上がった卵は殻を剥きます。

鍋にコンブ、玉ねぎ,長ねぎ,にんじんを入れて煮付け、

沸騰してきたらコンブを取り出した後、

鍋に水1.5L、醤油400cc、みりん100cc、水あめ100cc、砂糖50g、だしの素30gを入れ、

ゆで卵を入れて汁が半分になるまで中火でじっくり煮込みます。

沸騰してきたら冷ました後、容器に入れて保管します。

卵のカッター

きれいにスライスされた卵

おかずに良い醤油煮玉子