傷んだ桃の変身！

 傷んだ桃の処理方をご紹介します。

.. 材料 ..

桃の果肉2.1kg、非精製黄砂糖1.2kg、レモン汁2Ts

痛んだ箇所を切り抜いてきれいに洗っておきます。 

果肉だけ細かく切って鍋に入れます。

ここにレモン汁を入れて強火で約7～8分ほど煮立たせます。

煮立ち始めたら砂糖を入れて中火で煮立たせます。

たまにかき回しながら泡をすくい取ります。

量が半分に減るまで濃度を身ながら煮立たせます。

1時間以上煮込むとやわらかくなるので、

冷ましてから冷蔵庫に入れると少し固まります。

ガラス瓶は熱湯で消毒しておきます。

ジャムをビンに入れてさかさまにしておくと長持ちします。