ジャージャー麺の作り方
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- 料理の材料
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玉ネギ1個,ズッキーニ1/3本,
エリンギ1本,ジャガイモ(小)2個,
にんじん1/3本,豚肉100g,
甜麺醤200g,
オリーブオイル大さじ2,
溶き片栗粉大さじ2,にんにく2片
今日は脂っこくないジャージャー麺の作り方をご紹介します。
ジャージャー麺
材料：玉ネギ1個、ズッキーニ1/3本、エリンギ1本、ジャガイモ(小)2個、にんじん1/3本、
豚肉100g、甜麺醤200g、オリーブオイル大さじ2、溶き片栗粉大さじ2、にんにく2片
すべての材料を細かく切り、玉ねぎだけ分離します。
肉は野菜と同じ大きさに切ってドリップを切ります。
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、にんにくと玉ねぎを入れて約5分くらい炒めます。
甜麺醤
玉ねぎが透明になってきたら
残りの材料を入れて材料が約70%くらい煮えるまで再び炒めた後、
別の器に移します。
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、甜麺醤を入れて炒めます。
それに炒めた野菜を入れてじっくり煮込みます。
熱湯に太い麺を入れて茹でます。
甜麺醤に溶き片栗粉を入れ、とろみをつけるとジャージャーソースの完成!
器に茹でた麺を入れ、ジャージャーソースをかけ、
その上にキュウリやえんどう豆をのせるとジャージャー麺の完成!
脂っこくないジャージャー麺
淡白なジャージャー麺
唐辛子ザプチェ
提供: ezday oangel
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