ミートパイの作り方 

今日は成長期の子供の間食に良い

ミートパイ

の作り方をご紹介します。

ボールに薄力粉、バターを入れて手で揉みながら練り混ぜ、

  卵黄、水、塩、砂糖を入れて

 一塊になるまで練り捏ねて冷蔵庫で約2~3時間くらい寝かせた後、

 ボールに豚挽き肉、清酒、生姜酒、塩、コショウを入れて混ぜながら、

下味をつけます。

 玉ねぎ、椎茸、パプリカは太めに切り刻み、

コーンは流水で軽く洗って水気を切っておき、

ハラペーニョは細かく切り刻みます。

器に分量のソース材料(トマトケチャップ、ゴチュジャン、水あめ、唐辛子粉、

ラー油、おろしにんにく、醤油)を入れて混ぜます。 

生地の上にビニルを被せて麺棒で約3-4mm厚に押し延ばした後、

パイ型に押し入れてフォークで穴を開けて 

170度に予熱したオーブンで約10分くらい焼きます。

フィリングの作り方

中火で熱したフライパンにラー油を引き、玉ねぎを入れて炒め、

玉ねぎが透明になったら豚肉を入れて炒め、

 豚肉がある程度煮えてきたら椎茸とソースを入れて炒め、 

最後にコーンを入れて炒めた後、火を止めます。

焼きあがったパイ生地の上にフィリングとチーズを入れ、

パイ型の縁に溶き卵をまんべんなく塗ります。

 再び다시 再び生地を麺棒で押し延ばしてパイの上に被せた後、

パイの表面に切り込みを入れ、 

パイの表面に溶き卵を塗って

180度に予熱したオーブンで約20分くらい焼きます。

 間食に良いミートパイの完成!

 表面はカリカリ、中は柔らかいミートパイ

ピリ辛ミートパイ