今日は暑さを吹き飛ばせる 

黄金のキュウリピクルス

の作り方をご紹介します。

 材料

キュウリ15本、あら塩適量、水6カップ、お酢3カップ、砂糖3カップ、天日塩大さじ3~4

キュウリは水に入れて

あら塩でこすりながら洗い、

そのまま約20~30分くらい塩漬けにした後、

流水できれいに洗って両端を切り取り、

容器にジグザグに詰め込みます。

鍋に水6カップ、お酢3カップ、砂糖3カップを入れて煮付け、

天日塩大さじ3~4で味付けをします。 

沸騰してきたらキュウリが入っている容器に入れ、

ふたをして常温で半日くらい熟成させた後、

冷蔵庫に入れて約2~3日くらい寝かせてから食べます。

キュウリピクルスの完成!