今日はクルミ入りどら焼きの作り方をご紹介します。

材料(径6~6.5cmの35個分)

小豆餡200~250g、ホットケーキ粉310g、卵2個96g、牛乳152g、クルミ一握り

絞り袋の口は約1.5~2cmに切って小豆餡を入れます。

クルミは鍋に水と一緒に入れて約5~10分くらい茹でた後、キッチンペーパーで水気を切って

170度に予熱したオーブンで約10分くらい焼いた後、ふるいにかけておきます。

 

ボールに卵を入れて泡立て器で溶いた後、ホットケーキ粉を入れてお箸で練り混ぜ、

_

牛乳を入れて生粉が見えないように練り混ぜた後、

持ちやすくて口が出っ張った容器に移します。

熱したフライパンに油を引いてキッチンペーパーで吹き、生地を径6~6.5cmくらいになるように入れて焼き、

生地がふつふつしてきたら裏返し、

約1秒後に再び裏返し、その上に小豆餡とクルミをのせて半分に折り畳みます。

(火加減は生地が焦げないように消したり、付けたりします。)

クルミ入りどら焼きの完成!

間食によいクルミ入りどら焼き

甘いクルミ入りどら焼き