今日はカツ丼の作り方をご紹介します。

.. 材料 ..

(1人前)

ご飯1合、豚カツ1枚、食用油適量、玉ネギ1/5個、長ネギ1/2本、卵(大)1個

タレ：水80cc、コンブ(5*5cm)1枚、醤油1+1/2Ts、みりん1+1/2Ts、非精製黄砂糖1/2Ts、コショウ少々

ボールに分量の水と昆布を約30分くらい入れておき、

コンブを取り出した後、醤油、砂糖、みりん、コショウを入れて混ぜるとタレになります。

卵はボールに入れて溶き、玉ねぎはスライスし、長ねぎは斜め切りにし、

豚カツをこんがりと揚げた後、キッチンペーパーで油を切ります。

鍋にタレを入れて煮付け、沸騰してきたら玉ねぎと長ネギを入れて再び煮付けます。

沸騰してきたら豚カツを入れて煮付け、

弱火にして溶き卵を入れ、ふたをして卵を軽く煮えます。

器にご飯を盛り付け、その上にカツどんとタレをのせると完成!

しっとりしたカツ丼