ご飯より簡単に作れるキムチビビン麺 ~

ビビン麺

 梅のエキスを入れて甘酸っぱいキムチビビン麺

キムチさえあれば簡単に作れるキムチビビン麺

作り方

3人前~キムチ200g、梅のピクルス少々

ヤンニョム:コチュジャン3T、梅のエキス2T、オリゴ糖1T、お酢1T、ゴマ油1T 、ゴマ1T

熟成したキムチはざくざく刻みます。

私は夏になるとよくおなかをこわしますので、

腹痛にいい梅のピクルスを使いました。

ざくざく刻んだキムチにヤンニョムを全部入れます。

 ヤンニョムはお好みに合わせて甘みを調節します。

市場で買った昔ながらの麺~

我が家の１人前は100g

沸きあがったお湯に麺をゆでます。

 煮えこぼれそうだったら冷たい水1コップ入れます。

2回繰り返します。

 左側はまだ火が全部通っていない状態。

右側は火が通った状態・・・麺が透明ですね。

冷たい水に入れ、麺がしこしこしたら出来上がり。

麺を冷たい水にもみ洗いし、水気を全部抜きます。

麺に醤油、ゴマ油、ゴマを入れて混ぜると~

辛いものが苦手な子供には最高！！！

ヤンニョムに麺を入れて混ぜます。

みずみずしいビビン麺です。

 甘酸っぱい梅のピルクスがすごくさわやか~

夏はさっぱり系のビビン麺がぴったり~

最後にゆで卵をトッピングします。

 辛いものを食べるとテンションも上がる！