今日はにんにくの香りが漂うガーリックコーンブレッドの作り方をご紹介します。

材料(12個分)

生地：強力粉250g、水180g、バター20g、砂糖20g、塩4g、脱脂粉ミルク大さじ1、ドライイースト小さじ1

トッピング：バター40g、マヨネーズ15g、砂糖20g、おろしにんにく15g、スイートコーン40g、パセリパウダー少々

1. 捏ね機に分量の生地材料(強力粉、水、バター、砂糖、塩、脱脂粉ミルク、

ドライイースト)を入れて約25分くらい練り捏ねます。

2. 生地をボールに入れて約1時間くらい1次醗酵させます。

3. 1次醗酵が終わったら手で軽く押して茎抜きをした後、

12等分にして約15分くらい中間醗酵させます。

4. 中間醗酵が終わったら手のひらで軽く押して

5. 両端を中央に寄せて楕円形にすぼめます。

6. 生地に切込みを入れて約40~45分くらい2次醗酵させます。

7. ボールに分量のトッピング材料(バター、マヨネーズ、砂糖、

おろしにんにく、スイートコーン)を入れて混ぜます。

8. 2次醗酵が終わったら生地にトッピングをのせて180度に予熱したオーブンで約15分くらい焼いた後、

パセリパウダーをふりかけて飾ります。

にんにくの香りが漂うガーリックコーンブレッドの完成!