あさり炒めとヤンニョムの作り方 

 

 

 

  [あさり炒めとヤンニョムの作り方] 

材料：あさり1kg、あら塩少々 

あさり炒めのヤンニョム：唐辛子粉大さじ1/2、醤油大さじ3、ごま油大さじ1/2、生姜汁大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、

みじん切りにした赤唐辛子大さじ1/2、みじん切りにしたニラ大さじ1、みじん切りにした玉ねぎ大さじ1、ごま



あさりは流水にあら塩を少し入れてごりごろと洗い、殻のぬめりや汚れを落とします。

 

洗ったあさりは熱湯に入れてあら塩を少し入れてゆがきます。

このとき、一方向にかき回すとあさりの身が傾いて食べやすくなります。

殻が開き始めたらOKです。

  

 



[あさり炒めのヤンニョムの作り方]

唐辛子粉大さじ1/2、醤油大さじ3、ごま油大さじ1/2、生姜汁大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、

みじん切りにした赤唐辛子大さじ1/2、みじん切りにしたニラ大さじ1、みじん切りにした玉ねぎ大さじ1、ごま

 

分量のヤンニョムを入れて混ぜます。  

 

このままご飯と混ぜても美味しいです。

 

あさりの上に適量のヤンニョムをのせます。