今日は正月のおかずとして良い

イカの醤油煮の作り方をご紹介します。

 イカは皮を剥いた後、

 味がよく染み込むように切込みを入れます。

鍋に1:3の割合で醤油、水を入れて煮付け、沸騰してきたらイカを入れて煮込みます。

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イカ2匹

醤油30ml

水90ml

生姜汁1

水あめ大さじ3

砂糖大さじ1

ごま油

を入れて煮込みます。

沸騰してきたらイカが切込みを入れない方に曲がります。

 この時に砂糖を入れ、

煮詰まってきたら水あめを入れます。

だいぶ煮詰まってきたら最後にごま油を入れると終わり!

 コりっとした歯ごたえのあるイカの醤油煮

タウリンが豊富なイカ

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イカの効能

タウリンは脳細胞形成や血液循環を良くし、

血中のコレステロールを下げて疲労回復に効果があります。

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