鶏肉で作ったころころギョーザ
照会 2,361
スクラップ 0
コメント 3
- 料理の材料
-
胸肉200g,豆腐180g,ニラ一握り,
ズッキーニ少々,椎茸2本,にんじん少々,
卵1個,おろしにんにく少々,
塩,コショウ,ゴマ油大さじ1,
牛乳1/2カップ,小麦粉酢醤油
(醤油大さじ2,お酢大さじ1,ゴマ少々)
鶏肉で作ったころころギョーザ
今日は鶏肉で作った ころころギョーザの作り方をご紹介します。
[材料]
胸肉200g、豆腐180g、ニラ一握り、ズッキーニ少々、椎茸2本、にんじん少々、卵1個、
おろしにんにく少々、塩、コショウ、ゴマ油大さじ1、牛乳1/2カップ、小麦粉
酢醤油(醤油大さじ2、お酢大さじ1、ゴマ少々)
1.鶏胸肉は牛乳に30分間漬けて臭みを取ります。
胸肉を選ぶ時は厚くてツヤと弾力のある、薄いピンク色のものが美味しいです。
2.ニラはきれいに洗った後、適当の長さに切り、
ズッキーニは水に洗って細かく切ります。
3.椎茸は洗って下部を取り除いた後、ざく切りにし、にんじんは皮を剥いて洗った後、細かく切ります。
豆腐は水に洗った後、布巾で水気を取ります。
ころころギョーザに入れる野菜はニラ、ズッキーニ、にんじん、椎茸のほか、冷蔵庫にある野菜を使って大丈夫です。
4.牛乳に漬けた胸肉は水に軽く洗ってみじん切りにします。
5.ボールにすべての材料を入れてよく練り混ぜた後、丸くします。
具の粘りが足りなかったので、小麦粉を少し入れました。
6.小麦粉の上にギョーザの具を転がし、衣をつけて蒸し器で蒸します。
7.ころころギョーザをお皿に盛り付け、酢醤油と一緒に出します。
提供: ezday swjun
4
無断転載、コピー、配布を禁止します。ブログ等に乗せるときは出処を明示してください。
いいね
ezcook