今日はおもてなしやおつまみに良い旬のカキを使った

カキチヂミの作り方

をご紹介します。

.. 材料 ..

カキ300g、卵3個、小ネギ5~6本、にんじん1切れ、塩少々、中力粉1/2カップ、調理油適量

酢醤油－醤油2ts、砂糖少々、黒酢(1/2TS)，ごま少々、みじん切りの小ネギ少々

カキは塩水でキレイに洗って水気を切り、 

溶き卵にみじん切りの小ネギとにんじん、塩を入れて混ぜます。

(カキに塩気がありますので味付けは薄めにします。)

カキは小麦粉―溶き卵の順に衣をつけた後、

熱したフライパンに油を引き、カキを入れてこんがりと焼きます。

器に分量の酢醤油材料(醤油、砂糖、黒酢、ごま、小ネギ)を入れて混ぜます。

お皿にカキチヂミをのせると出来上がり!

酢醤油を添えるとカキチヂミの完成!

おもてなしやおつまみに良いカキチヂミ