材料：食パン４枚、玉ねぎ1/4,　にんじん３cm長さ1本、ねぎは青い部分だけ１０cm, 卵１個

（２人前）

玉ねぎ、にんじん、ねぎは細かく刻んでおきます。

 熱したフライパンに油を引き、玉ねぎとにんじんを炒め、にんじんが柔らかくなるとネギを入れて炒めます。

野菜炒めが冷めたら、玉子を入れて混ぜ合わせます。

野菜より玉子の量は少なめの方が焼き上がりがいいです。

 食パンにコップなどを使って丸く切り取ります。

パンに油を少量引き、真ん中の穴に玉子を入れます。

こうしてまんべんなく焼きます。

もう１枚の食パンにケチャップまたはジャムを塗る。

チーズをのせ、先の食パンを重ねると完成。