今日はおかずに良い

材料

椎茸2本、エリンギ1本、エノキ半握り、ジャガイモ1個

ヤンニョム：醤油大さじ1、魚のエキス小さじ1/2、唐辛子粉大さじ1、お酢小さじ1、

　　　　　梅エキス小さじ1、おろしにんにく小さじ1、みじん切りのネギ小さじ1

椎茸とエリンギはスライスし、

エノキは食べやすくちぎります。

せん切りのジャガイモは水に入れてでん粉を取り除き、

熱したフライパンに椎茸―エノキの順に入れて炒め、 

熱したフライパンにエリンギを入れて炒め、

熱したフライパンに油を引き、ジャガイモを入れて炒め、

器に分量のヤンニョム材料(醤油、魚のエキス、唐辛子粉、お酢、梅エキス、

おろしにんにく、みじん切りのネギ)を入れて混ぜた後、

きのことジャガイモを入れて和えると出来上がり!