今日は間食に良い

シナモンクルミコーヒーケーキ

の作り方をご紹介します。

[材料]

バター60g、砂糖60g、卵1個、中力粉140g、ベーキングパウダー小さじ1、

ベーキングソーダ小さじ1/4、塩小さじ1/8、バターミルク90ml(お酢小さじ1+牛乳85ml)

*トッピング：シナモンパウダー小さじ1,砂糖20g,クルミ20g

*バターミルクの変わりにレモンジュースorお酢大さじ1+牛乳240mlを入れて混ぜた後、約5~10分後に使用

1. 器に分量のトッピング材料(シナモンパウダー、砂糖、クルミ)を入れて混ぜておき、

2. ボールに常温のバターを入れてクリーム化し、砂糖と塩を2~3回に分け入れて混ぜた後、 

3. 常温の卵を少しずつ入れて混ぜ、 

4. 粉類を入れてしゃもじで井状に練り混ぜます。 

5. 生粉が見えなくなったらバターミルクを入れて練り捏ねた後、 

6. マフィン型に生地の1/2を入れ、

7. その上にトッピング1/2をのせ、 

8. 残りの生地とトッピングを入れて175度に予熱したオーブンで約25~30分くらい焼きます。 

* 生地-トッピング-生地-トッピングの順に入れます。

シナモンの香りが漂うシナモンクルミコーヒーケーキの完成!

香ばしいシナモンクルミコーヒーケーキ

間食に良いシナモンクルミコーヒーケーキ

甘くてしっとりしたシナモンクルミコーヒーケーキ