週末のブランチでベルギーワッフルを作ってみました。

ちょっとした付け合せで大人も子供も大満足。

材料：強力粉１００g、薄力粉８０ｇ、インスタントドライイースト４ｇ、砂糖４０ｇ、塩１．５ｇ、

バーター６０g、牛乳６０ｇ、卵１個、シュガーパウダー１／２カップ

生地は H．Bの生地作りを使ってもいいし、手作りでもいいです。

手作りの時はふるいにかけた後、イースト、砂糖、塩、牛乳を加えてこねます。

ある程度練りこんだら、溶かしバターをいれて粘りが出るまでこねます。

 生地に粘りが出たら、ビニールをかぶせて温かい場所で１時間ほど醗酵させる。

１次醗酵で生地は２倍くらいの大きさになるので、

生地を手で押さえつけ、ガス抜きをし、もう一回こねます。

適当に切ってから丸めます。

今回は４５～５０g程度に切っておき、

再びビニールをかぶせて１５分間醗酵させる。

それからワッフルメーカにバーターを塗り、生地をのせて焼くだけ。

焼きあがったワッフルにシュガーパウダーをふり、お好みで付け合せすれば豪華なブランチになります。

我が家で大人はコーヒー，子供は牛乳でワッフルを楽しみました。

ワッフルは生地の中にザラメをいれて焼いても最高！