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料亭に衰えない柔らかい茶碗蒸しの作り方
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料理の材料
卵2個,水1カップ,エビの塩辛汁大さじ2,
布巾

今日は料亭に衰えない

柔らかい茶碗蒸し

の作り方をご紹介します。

  

 

 

yeye yeye yeye yeye  茶碗蒸し  yeye yeye yeye yeye

 

材料:卵2個、水1カップ、エビの塩辛汁大さじ2、布巾 






 

器に卵を入れてほぐした後、 

 



 

水を入れて混ぜ、




 

エビの塩辛汁で味付けをし、



 


 

ふるいにかけて柔らかくします。

 



 


 



 

鍋に水を入れ、折り畳んだ布巾を敷いて煮付け、


 


 

沸騰してきたら溶き卵を入れ、 




 

その上にお皿を被せ、

 



 

布巾とふたを被せて中弱火で約15分くらい煮付けた後、


 



 

ふたを開け、

 



 薬味をのせ、

 

 

再び布巾とふたを被せて弱火で約5分くらい蒸らすと

 



 

柔らかい茶碗蒸しの完成!

 

 

 

 



 




 

料亭に衰えない茶碗蒸し


提供: ezday guswls73

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