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オリーブの香りが漂う淡白なオリーブポカチアの作り方
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料理の材料
強力粉300g,ドライイースト5g,塩5g,
砂糖6g,水210cc,オリーブオイル30g,
ブラックオリーブ10粒,

上面に塗るオリーブオイル少々,
パセリパウダー少々

 

 

 

今日はオリーブの香りが漂う

淡白なオリーブポカチア

の作り方をご紹介します。

 

 

 

 

 

 

.. 材料 ..

強力粉300g、ドライイースト5g、塩5g、砂糖6g、水210cc、オリーブオイル30g、

ブラックオリーブ10粒、上面に塗るオリーブオイル少々、パセリパウダー少々

 

 

.. 下ごしらえ ..

強力粉はふるいに2回かけておき、

ブラックオリーブは半分に切っておきます。

 

 

パン捏ね機にブラックオリーブ以外のすべての材料を入れて練り捏ねた後、

ラップを被せ、穴を3~4箇所くらい開けて常温で1次醗酵させます。


 





生地が2倍に膨らんできたら

 





四角の型に入れて濡れ布巾又はビニルを被せて2次醗酵させます。

生地が2倍に膨らんできたら

 





オリーブオイルを塗った後、

ブラックオリーブをはめ込み、パセリパウダーを振りかけて 

190℃に予熱したオーブンで約20分くらい焼きます。

 





焼きあがったらクーリングラックにのせて冷まします。









 





香ばしいオリーブポカチア

 





淡白なオリーブポカチア

エキストラバージンオリーブオイルとバルサミックソースを混ぜたソースにつけて食べても美味しいです。

 




オリーブの香りが漂う淡白なオリーブポカチア

 







 

 

 


提供: ezday iddd88

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